• Пт. Май 24th, 2024

История возникновения суши, как рыночного феномена

Автор:admin

Апр 24, 2024 #бизнес, #маркетинг, #суши

История суши как рыночного феномена включает в себя множество факторов, начиная от традиций древнего Японии и заканчивая мировой популяризацией в наше время. Вот краткий обзор истории возникновения суши и их распространения по всему миру:

История суши в Японии

1. От древности до средневековья:

Суши имеют древние корни в Японии, где рыба солилась и квасилась в рисе, чтобы дольше храниться. Этот метод хранения рыбы был важным в период средневековья, когда не было холодильников.

2. Возникновение Edomae-zushi:

Edomae-zushi, что означает “суши старого Токио”, развился в конце периода Эдо (1603-1868). Это была форма суши, приготовленная с использованием свежих рыб и морепродуктов, доступных в районе Токио. Edomae-zushi был предшественником современного суши.

3. Эра Мэйдзи и популяризация суши:

В период Мэйдзи (1868-1912) суши стал более доступным и популярным в Токио. Суши продаются на рынках и уличных киосках, привлекая многочисленных покупателей.

Поступление суши в мировой рынок

1. Первые контакты с мировым рынком:

  • Период Эдо (1603-1868): Когда Япония открылась на запад, суши, хоть и в очень ограниченном виде, стали известны за рубежом.
  • Период Мэйдзи (1868-1912): С японскими эмигрантами суши пришли в другие страны, особенно в Штаты, когда японские иммигранты начали открывать рестораны.

2. Эмиграция японцев:

В начале 20 века многие японские иммигранты переехали в Соединенные Штаты, где суши стали популярными среди них.

3. Первые суши-бары за пределами Японии:

  • 1950-1960-е: Суши становятся доступными в некоторых крупных городах США, особенно в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке. Многие японские иммигранты открывают рестораны, где подаются суши.
  • 1970-е: Суши начинают завоевывать популярность в Европе.

4. Мировая популяризация:

  • 1980-е: Суши начинают пользоваться популярностью во всем мире. С развитием глобальных средств массовой информации, культурный обмен усиливается, и суши становятся символом японской кухни.
  • 1990-е: Суши становятся популярными в мировой ресторанной индустрии. На Западе они часто становятся ассоциированными с роскошью и высоким классом.

5. Дальнейшее распространение:

  • 21 век: Суши становятся популярными во многих частях мира, и вместе с тем расширяется и ассортимент. В зависимости от местных вкусов и предпочтений, рецепты могут изменяться, включая не только традиционные японские варианты, но и современные интерпретации суши.

Суши стали популярным рыночным феноменом благодаря своей уникальной комбинации вкусов, здоровым свойствам и простоте приготовления. Этот кулинарный опыт утвердился в мировой культуре как один из наиболее узнаваемых и любимых.

Суши в Беларуси

В Беларуси суши стали популярным блюдом сравнительно недавно, но быстро завоевали сердца местных гурманов. С началом глобализации и развитием культурного обмена, суши завоевали свою нишу в белорусской кулинарии. В настоящее время в различных городах страны можно найти многочисленные рестораны и кафе, специализирующиеся на этом уникальном японском блюде, такие как суши “Ням-ням”, Sushi House, Суши Мастер. Суши в Беларуси часто представлены в разнообразных вариациях, учитывая местные предпочтения, что делает их доступными для широкого круга потребителей и позволяет наслаждаться яркими вкусовыми ощущениями в уютной атмосфере белорусских городов.

Автор: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *