• Пн. Мар 4th, 2024

Создан шоколад, который не тает при 40 градусах жары

Автор:admin

Дек 3, 2012

The Daily Mail сообщает – британские кондитеры создали шоколад, не тающий даже при 40 градусах жары. Авторы рецепта этого шоколада – специалисты компании Cadbury. Они сумели разработать способ расщепления сахара на более мелкие частицы, при этом сократив количество жиров, которые эти частицы покрывают. Это сделало шоколад устойчивым к теплу.

В компании отметили – такой шоколад появился благодаря тому, что процесс изготовления постоянно совершенствуется. При приготовлении шоколад проходит через конш-машину (специальное устройство для обработки).   Такой шоколад прекрасно подойдет для жарких стран. Поскольку климат Великобритании жарким не назовешь, фирма решила не продавать такой шоколад на территории страны.

 

Автор: admin